Gedistilleerd

De Cognacstreek wordt gevormd door zes subdistricten met als hart de Grande Champagne. Hier komen cognacs vandaan die subtieler en verfijnder zijn dan de cognacs uit de andere districten. Het hoge kalkgehalte in de bodem en het gematigde microklimaat leveren tere cognac op met een uitgesproken bloemenaroma die lang op fust moeten rijpen .
Met het dorpje Segonzac vormt het gehucht Mainxe de kern van de Grande Champagne. Een zeer klein aantal cognacmakers in deze kern mag naast “Grande Champagne Cognac” ook “1e Cru” op het etiket toevoegen.

In Mainxe woont Claude Thorin, een bezield cognacmaker die 61 hectare wijngaarden bezit in dit mooie gebied. Claude heeft in 1988 het roer van zijn vader André overgenomen. De cognacs die hij maakt zijn samen gesteld van vier druivenrassen en hebben een lange tot zeer lange rijping achter de rug.