Les Vide-Bourses is een van de kleinste premier cru percelen in de hele Bourgogne. Grenzend aan het wereldberoemde Bâtard Montracht kan het ook haast niet anders dan dat deze wijn veel van de kwaliteiten van zijn veel duurdere broer heeft. Paul Jouard is voor een derde deel eigenaar van dit 1,5 hectare grote climat en maakt jaarlijks zo’n 3000 flessen van dit goddelijke vocht.