Categorie:	Wijnen
Artikelnummer:	4109
Herkomst:	Bourgogne
Streek:	Grand Auxerrois
Plaats:	Chablis
Appellation:	Chablis VV 'Selection Massale' 2008
Kleur:
Jaar:	2008
Producent:	Domaine Servin
Druivenras:	Chardonnay
Proefnotities:	Een onwaarschijnlijk mooie balans tussen intense bloemen aroma’s, appel en tropisch fruit, ondersteund doorzachte zuren en een typerende vleug mineraliteit. Een Chablis volgens het boekje!
Prijs:	€ 16.60
Inhoud:	75 cl
Verkoopeenheid:	6

Omschrijving:	De druiven van deze typische “oude school” Chablis zijn uitsluitend afkomstig van oude wijnstokken uit het terroir Les Pargues. Dit voormalige Premier Cru gebied heeft als specialiteit dat de wijnstokken niet identieke klonen zijn, maar stekken van de allerbeste Chardonnay stokken van François Servin. Deze wijze van vermeerdering heet Sélèction Massale en garandeerd een grotere genetische diversiteit. De wijn wordt voor 50% gerijpt op eikenhouten vaten. In feite een Premier Cru, maar dan voor de prijs van een “gewone” Chablis.

Chablis
Chablis VV 'Selection Massale' 2008