Wijnen

Saint Bris le Vineux

De streek rond Saint Bris is het enige gebied in de Bourgogne waar de Sauvignon druif wordt geteeld. Op 10 januari 2003 is de Appellation Saint Bris officieel ingesteld, deze vervangt de oude Appellation Sauvignon de Saint Bris. Saint Bris wordt geproduceerd in de gemeenten: Saint-Bris-Le-Vineux, Chitri, Irancy, Vincelottes en Quenne.

Deze witte wijn die “onder de rook van Auxerre” wordt gemaakt heeft meestal een stro-gele tot goud-gele kleur. Aroma’s van citrus (grapefruit en mandarijn), perzik en gebroken zwarte bessenknoppen zijn te herkennen, soms ook exotische geuren zoals lychee. Dit complexe aroma is vol, bloemig en zacht, met een vleugje zout en kruiden in de afdronk. Wanneer de wijn verder is gerijpt komen jam-achtige aroma’s en geuren van ingemaakt fruit naar boven. De wijn kan zowel jong als na een aantal jaren rijping worden gedronken.

Saint Bris is een soort rariteit in de Bourgogne, de gebruikte Sauvignon Blanc druif maakt deze wijn met zijn opmerkelijk goede aromatisch palet een uitstekende partner bij oesters en andere schaaldieren. Als aperitief stimuleert het de smaakpapillen. De wijn smaakt fantastisch met geitenkaas en zijn levendigheid combineert prima met visgerechten. Ook harmonieert de wijn heel goed met scherp gekruide oosterse gerechten
Aanbevolen serveertempoeratuur: 8° - 10°C als aperitief en 10° - 11°C bij gerechten.

Saint Bris le Vineux
Sauvignon de Saint Bris

Meer info

Bestellen
2008 Domaine Daulne
€ 9.00 p/fl.